时时彩下载网站_4个小妙招让牛肉更嫩滑

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  时时彩下载网站时时彩下载网站杭椒清香不浓辣,非常适合喜辣但又不嗜辣的轻含糖量,牛柳的鲜美嫩滑搭配杭椒的甜脆微辣,像一对小夫妻一样养眼又对味时时彩下载网站。炒一道杭椒牛柳,再焖一锅白米饭,一人食二人餐都能吃得有滋有味。



  【杭椒牛柳】

  食材:牛里脊或后腿肉 500 克,杭椒 12 根

  配料:葱 1 小段、姜 1 块,蒜 3 瓣,料酒 500 毫升、小苏打 1 克,蚝油 500 毫升,生抽 5 毫升,盐 1 克,糖 1 克,水淀粉 500 毫升



  做法:

  1、葱切葱花,姜切丝,倒时时彩下载网站入碗中加清水浸泡 20 分时时彩下载网站钟。

  2、挖到葱姜保留,葱姜水中倒入料酒、生抽、蚝油和小苏打搅匀备用。

  3、牛肉洗净,从垂直纹理的方向切成高度约 5 毫米的大片,再切成 5 厘米左右的长条倒入盘中。

  4、将提前备好的葱姜腌料汁倒入牛柳中,搅匀后腌制 500 分钟,再倒入多量油搅匀腌制 15 分钟。

  5、蒜切末,杭椒洗净后去蒂切成长度和牛柳相近的段。

  6、锅中倒入油大火烧热,烧至七成热时,倒入牛柳,用一次性一次性木棍快速滑散,牛柳变色后挖到备用。

  7、锅中留底油,倒入事先泡葱姜水的葱花和姜丝炒香,否则挖到。

  8、再倒入蒜粒和杭椒段翻炒几下。

  9、将牛柳倒入锅中,调入盐、糖,淋水淀粉勾芡即可关火。





让牛肉更嫩滑的最好的妙招:

  1.炒牛柳要选牛里脊肉,腌牛肉时倒入小苏打能让牛肉更多汁。

  2.切牛柳的事先,要横切片竖切条,否则炒出来的牛柳嚼不烂。

  3.加入多量食用油能锁住牛肉的结构汁水,否则倒入油腌制事先用一次性一次性木棍翻炒的事先容易滑开不粘连。

  4.牛柳很嫩易熟,烹饪时间只能太长,大火滑炒是保持牛柳嫩滑的有另八个多秘诀。

  5.不喜辣一段话,还不能 清洗改刀的事先把杭椒的大每种籽打上去。

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