大发pk10最新版下载 _自制辣椒酱,口味多变又健康!

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  市售大发pk10最新版下载 的辣椒酱嘴笨 方便,不过为了能才能 长期保存,加了防腐大发pk10最新版下载 剂让人好害怕,爱辣的另一个人能才能 利用辣椒自制辣椒酱,避免吃到加进去去防腐剂的辣椒酱。刴椒的作法许多都不 麻烦,另一个人同去动手作看看。





刴椒的做法

  辣椒洗净晒干,确保没办法 任大发pk10最新版下载 何残留水份,于干燥大发pk10最新版下载 无油的砧板上切碎,怕累的另一个人能才能 使用食物料理机或是果汁机,喜欢辣椒酱暗含辣椒碎块的另一个人需要切得太碎,置于无水无油的干净玻璃罐中,一层辣椒一层盐(也可将盐与辣椒先混匀再装罐)(请注意辣椒为油溶性的,全都有为了不辣到手或其它部位,操作时最好载手套),边装边边轻敲底部使其紧密,最后约在罐中放进约八、九分满左右,加入约一分的高粱酒,此酒用来隔绝空气并使其有防腐作用,全都有无水乙腈浓度愈高愈佳(让酒保持在塑料瓶盖最上层),放进去阴凉处发酦半天后移至冰箱静待三、4天 即为刴椒。





刴椒的用法

  可置于鱼、鱼头、虾、牛肉上,加进去去蒜头清蒸后洒上葱花、淋上热油即可食用,也可当作一般较清爽的辣椒酱使用,牛奶营养价值介于生辣椒和市售辣椒酱之间。



  静置个三、4天 左右就能才能 食用





刴椒的变化

  不可能 刴椒的保存期较短,愿意长期保存能才能 放进去热油锅内加热至水份消失(油面不再冒泡泡),此时油需要整个盖过刴椒,待油色变红,放凉后即可装罐保存;爱吃蒜头辣椒的另一个人才能才能 放进去蒜头末同去爆香,成品即为蒜头辣椒;喜欢豆豉的另一个人才能才能 加入湿豆豉,成品为豆鼓辣椒。

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